近几年，国家经济高速发展，人民生活水平迅速提高，跟以往相比，人们的生活方式也发生了翻天覆地的变化。随着小康富裕生活的到来，在饮食上人们逐渐从追求温饱向追求生态、健康、美味的转变。食物靠激素高产的同时，也给人们的健康带来很大的威胁，于是，人们开始把目光转向农村，农村有机肥种植的蔬菜，以及自然放养的土鸡土鸭越来越受到城市居民的关注。

很多人都以为只要是农村养大的鸡鸭就是土鸡土鸭，其实未必。现在很多农民养的的鸡鸭都是从市场上买回的幼鸡或幼鸭，而且为了能让鸡鸭长快一些，还会在鸡苗鸭苗时期喂些饲料，这样养大的鸡鸭不能算是土鸡土鸭，充其量只能算是半土。真正纯土的鸡鸭应是从孵蛋开始就以农家散养方式喂养，平时以喂养五谷杂粮为主，觅食青草虫蚁为辅，这样养大的鸡鸭绝对肉质鲜美，无半点虚肉。
农村土鸡土鸭很受欢迎，纯土鸡鸭却高价难求，且少有人大规模养殖，市面上的所谓土鸡土鸭九成以上都是半土鸡鸭，归结原因主要有两点：一是饲养纯土鸡鸭，虽然成本较低，但是周期长，一般从鸡崽到成年，至少6月以上，并且，放养的鸡鸭不易长肉，其肉料比相较于普通鸡鸭养殖高。
二是因为鸡鸭在鸡崽或鸭崽期易患流感等疾病，相较于专业兽医来说，面对鸡鸭疫情疾病，农户们基本是无从下手，只能眼睁睁看着鸡鸭死去，或让其自生自灭，自然淘汰，如此一来，能够真正长到成年的鸡鸭少之又少，所以说，纯种土鸡土鸭的养殖算是非常困难，既有客观条件的限制，又有技术方面的制约。
小编想说的是，何必一味追求纯土，只要鸡还是鸡肉味，鸭还是鸭肉味；只要鸡是健康的鸡，鸭是健康的鸭；只要鸡不是激素催熟，鸭不是药物养大，那就足矣，你们觉得呢？